Tortinha Vegana de Espinafre com Tomate Seco Sem Glúten (Individual, prática e deliciosa!)

Bonita na apresentação, equilibrada no sabor e cheia de textura: a Tortinha Vegana de Espinafre com Tomate Seco Sem Glúten é a receita ideal pra quem quer impressionar sem complicar.

A massa leva farinha de grão-de-bico e polvilho, o que garante crocância sem glúten.

O recheio, cremoso e bem temperado, mistura o frescor do espinafre com o sabor marcante do tomate seco. Perfeita para servir em porções individuais, seja como entrada, lanche reforçado ou prato principal leve.

A História da Tortinha Vegana de Espinafre com Tomate Seco

Tortinhas sempre tiveram espaço garantido nas mesas brasileiras, principalmente nas versões de quiche ou empada.

A versão vegana, além de ser mais leve, permite combinações criativas como essa, que une o espinafre refogado ao sabor concentrado do tomate seco.

A base feita com farinha de grão-de-bico traz uma textura firme, rica em sabor, e ainda atende quem não consome glúten. Essa receita combina praticidade com charme e sabor, sendo ótima tanto pra um jantar especial quanto pra vender em porções.

Ingredientes – Tortinha Vegana de Espinafre com Tomate Seco

Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 tortinhas médias
Dificuldade: Médio

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
• ½ xícara (chá) de polvilho doce
• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 3 a 4 colheres (sopa) de água (até dar ponto)

Para o recheio:

• 1 maço pequeno de espinafre fresco (só as folhas)
• ½ xícara (chá) de tomate seco picado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de creme de castanha-de-caju (ou requeijão vegano caseiro)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Modo de Preparo – Passo a passo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o polvilho doce e o sal.
2. Adicione o azeite e a água aos poucos, mexendo até formar uma massa firme e maleável.
3. Forre forminhas de empada ou quiches com a massa, pressionando com os dedos. Faça furinhos no fundo com um garfo.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos para pré-assar.

Recheio:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
2. Junte o espinafre picado e refogue até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.
3. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e misture o tomate seco e o creme de castanha.

Montagem:

1. Preencha as forminhas pré-assadas com o recheio.
2. Volte ao forno por mais 15 a 20 minutos, até aquecer bem e dourar levemente nas bordas.
3. Espere amornar para desenformar com cuidado e sirva!

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o creme de castanha?
Sim. Pode usar requeijão vegano caseiro, creme de tofu ou até um pouco de purê de batata-doce com azeite.

2. Dá pra fazer a massa com outra farinha?
Você pode substituir a farinha de grão-de-bico por farinha de arroz, mas vai perder um pouco do sabor característico e da firmeza.

3. Posso usar espinafre congelado?
Pode sim! Só escorra bem a água após o cozimento pra não deixar o recheio aguado.

4. As tortinhas podem ser congeladas?
Sim. Depois de assadas, espere esfriar e congele em potes ou saquinhos. Reaqueça no forno antes de servir.

5. Dá pra usar a mesma receita em uma forma grande?
Dá sim! Transforme em uma torta única, mas o tempo de forno pode aumentar em até 10 minutos, dependendo da espessura.

Benefícios dos Ingredientes

A farinha de grão-de-bico garante sabor e estrutura à massa, além de dispensar o uso de ovos ou glúten. O polvilho ajuda na maciez e maleabilidade.

O espinafre traz volume, frescor e cor ao recheio, enquanto o tomate seco entrega um sabor marcante. Já o creme de castanha ou requeijão vegano dá cremosidade sem pesar. O resultado é uma tortinha equilibrada e com sabor caseiro.

As Melhores Ocasiões para servir a Tortinha Vegana de Espinafre com Tomate Seco

Essas tortinhas são ideais pra jantares leves, lanches da tarde, brunches e até para compor um cardápio de festa ou reunião informal.

Fáceis de transportar e servir, também funcionam muito bem em marmitas veganas. Como são práticas e bonitas, podem até ser oferecidas em eventos, feiras ou cafés artesanais.

Como Ganhar uma Renda Extra com a Tortinha Vegana de Espinafre com Tomate Seco

• Venda individual em embalagens artesanais, perfeitas pra cafés e empórios veganos.
• Monte kits de congelados saudáveis, incluindo essas tortinhas como opção de refeição leve.
• Inclua em marmitas gourmet veganas, com saladas e molhos à parte.
• Ofereça em feiras e eventos gastronômicos, como lanche ou entrada.
• Divulgue nas redes com fotos bonitas e vídeos do preparo, destacando a massa sem glúten e o recheio cremoso.

Conclusão

A Tortinha Vegana de Espinafre com Tomate Seco Sem Glúten é a junção perfeita entre sabor, praticidade e boa apresentação. Com uma base crocante e um recheio cremoso e bem temperado, ela conquista tanto pelo paladar quanto pelo visual.

Fácil de preparar, versátil nas combinações e ideal pra quem busca receitas leves e cheias de charme, essa tortinha é daquelas que viram favoritas — seja pra servir, comer ou vender.