Pizza de Abobrinha com Massa de Lentilha Sem Glúten (Leve e cheia de proteína!)
Se você ama pizza, mas busca uma versão mais nutritiva e sem glúten, essa receita vai te surpreender!
A base feita com lentilha traz uma textura incrível e um alto teor proteico, tornando essa pizza uma opção equilibrada e saborosa.
A cobertura de abobrinha, cebola roxa e azeitonas combina perfeitamente com o molho de tomate caseiro, criando um prato leve e irresistível. Vamos aprender a preparar essa delícia?
A História da Pizza de Abobrinha com Massa de Lentilha Sem Glúten
A pizza tem suas raízes na Itália, mas ao longo dos anos ganhou diversas variações ao redor do mundo.
Com a crescente busca por alternativas saudáveis, as versões sem glúten e proteicas têm se tornado cada vez mais populares.
A lentilha, ingrediente base dessa massa, é um grão altamente nutritivo, rico em proteínas e fibras, além de ter um sabor neutro, o que permite que a pizza fique deliciosa e com uma textura agradável.
Já a abobrinha, um clássico das pizzas leves, complementa o prato com sua suculência e leveza, tornando essa receita uma ótima opção para qualquer momento do dia.
Ingredientes – Pizza de Abobrinha com Massa de Lentilha Sem Glúten
✅ Para a massa:
- 1 xícara de lentilha cozida e escorrida
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de xícara de água (se necessário, para ajustar a textura)
✅ Para a cobertura:
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro
- 1 abobrinha pequena cortada em rodelas finas
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
- 1/2 xícara de queijo vegano ralado (ou castanhas trituradas para um toque crocante)
- Orégano e azeite para finalizar
⏳ Tempo de preparo: 40 minutos
🔥 Dificuldade: Fácil
🍕 Rendimento: 1 pizza média (2 a 3 porções)
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparando a massa
- Bata os ingredientes: Em um processador ou liquidificador, bata a lentilha cozida com o azeite, o sal, o orégano e a farinha de aveia até formar uma massa homogênea.
- Ajuste a textura: Se necessário, adicione um pouco de água aos poucos até a massa atingir uma consistência maleável.
- Adicione o fermento: Misture delicadamente o fermento químico por último, sem bater.
Assando a base da pizza
- Modele a massa: Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa no formato de um disco, deixando uma espessura média.
- Pré-asse a base: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, até a massa ficar levemente firme.
Adicionando a cobertura
- Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a base pré-assada.
- Distribua as rodelas de abobrinha, a cebola roxa e as azeitonas.
- Polvilhe o queijo vegano (ou as castanhas trituradas para um toque crocante).
Finalizando a pizza
- Asse novamente por mais 10 minutos, ou até que a cobertura fique levemente dourada e a massa crocante nas bordas.
- Finalize com um fio de azeite e orégano antes de servir.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a lentilha por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar grão-de-bico cozido ou feijão-branco para obter uma textura semelhante.
2. A massa pode ser feita com antecedência?
Sim! Você pode pré-assar a base e armazená-la na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 2 meses.
3. Essa pizza pode ser feita sem forno?
Sim! Você pode assar a base em uma frigideira antiaderente em fogo baixo por 5 minutos de cada lado antes de adicionar a cobertura.
4. Como deixar a massa mais crocante?
Asse a base por um tempo maior antes de adicionar a cobertura. Outra dica é espalhar a massa bem fina para que asse mais rapidamente.
5. Posso variar a cobertura?
Com certeza! Essa base combina com diversos ingredientes, como cogumelos, pimentão, rúcula, tomate seco e até tofu temperado.
Benefícios dos Ingredientes
- Lentilha: Rica em proteínas e fibras, tornando a pizza mais nutritiva.
- Farinha de aveia: Substitui a farinha tradicional, trazendo leveza e um toque saudável.
- Abobrinha: Fonte de hidratação natural e leveza para a pizza.
- Azeite de oliva: Dá sabor e ajuda a deixar a massa mais macia.
- Orégano e azeitonas: Intensificam o aroma e o sabor da pizza, sem necessidade de temperos artificiais.
As Melhores Ocasiões para Servir a Pizza de Abobrinha com Massa de Lentilha Sem Glúten
- Jantar leve: Ótima opção para uma refeição saborosa sem exageros.
- Lanche saudável: Uma alternativa equilibrada para fugir dos lanches ultraprocessados.
- Refeição pós-treino: Rica em proteínas e carboidratos bons, perfeita para reposição de energia.
- Encontros entre amigos: Uma pizza diferente e saudável que surpreende a todos.
- Marmita prática: Pode ser preparada com antecedência e levada para o trabalho ou faculdade.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Pizza de Abobrinha com Massa de Lentilha Sem Glúten
Se você deseja transformar essa receita em um negócio, confira algumas ideias:
- Venda por fatias ou inteiras: Ofereça pizzas saudáveis para clientes que buscam opções mais equilibradas.
- Parcerias com cafeterias e lojas naturais: Muitos estabelecimentos procuram opções sem glúten e ricas em proteínas.
- Delivery de pizzas congeladas: Prepare e entregue pizzas prontas para assar, facilitando a vida dos clientes.
- Cursos e workshops online: Ensine essa receita para quem deseja aprender a fazer pizzas saudáveis em casa.
- Participação em eventos gastronômicos: Feiras e eventos de alimentação saudável podem ser ótimos locais para divulgar sua pizza especial.
Conclusão
A pizza de abobrinha com massa de lentilha sem glúten é uma alternativa deliciosa, nutritiva e fácil de preparar.
Com uma base rica em proteínas e uma cobertura leve e saborosa, essa receita prova que é possível desfrutar de uma pizza incrível sem abrir mão da saúde. Agora que você conhece essa versão diferenciada, que tal experimentar e surpreender a todos?
