Fajitas de Res con Verduras (Low Carb) (Fajitas Mexicanas a la Parrilla)

Las Fajitas de Res con Verduras son una opción perfecta si buscas una receta deliciosa y nutritiva que mantenga el sabor tradicional de la cocina mexicana.

Este plato es ideal para quienes desean una comida baja en carbohidratos sin perder la sazón de una parrillada.

Con ingredientes frescos y un toque de especias, estas fajitas ofrecen una combinación de sabores que encantará a cualquiera. Aquí aprenderás a preparar esta receta paso a paso, ideal para disfrutar en familia o con amigos.

La Historia de las Fajitas de Res con Verduras

Las Fajitas de Res con Verduras tienen sus raíces en la gastronomía tex-mex, una mezcla entre la cocina mexicana y la estadounidense.

Originalmente, las fajitas se preparaban con cortes económicos de carne de res que eran marinados y cocinados lentamente para ablandar la carne.

Hoy en día, esta receta ha evolucionado y se adapta a diferentes estilos de vida, como el bajo en carbohidratos, sin perder el toque ahumado y especiado que la caracteriza.

Las fajitas son una elección popular en parrilladas y fiestas, y su versatilidad permite añadir diversos ingredientes, como pimientos y cebolla, para una explosión de sabores.

Ingredientes – Fajitas de Res con Verduras

Para preparar las Fajitas de Res con Verduras, solo necesitas algunos ingredientes frescos y comunes en la cocina mexicana.

Esta combinación de carne y verduras es perfecta para una comida rápida pero llena de sabor. Vamos a revisar los ingredientes necesarios para que puedas preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

• 500 g de carne de res (puede ser coxão mole o alcatra), en tiras delgadas
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 pimiento verde, en tiras
• 1 pimiento amarillo, en tiras
• 1 cebolla grande, en tiras
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (paprika)
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas o 30 ml)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparación – Paso a paso

Preparar estas Fajitas de Res con Verduras es muy sencillo, y el resultado es increíblemente sabroso. Con un par de pasos y unos minutos en la parrilla, tendrás un platillo delicioso y colorido. Sigue estas instrucciones para que tus fajitas queden perfectas.

Modo de Preparación

1. Marinar la carne: En un tazón grande, coloca las tiras de carne de res y sazónalas con el comino, el pimentón ahumado, el orégano, sal y pimienta. Agrega el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado. Mezcla bien para que la carne se impregne de todos los sabores. Cubre y deja reposar durante 15 minutos para que la carne absorba la marinada.
2. Preparar las verduras: En otro tazón, mezcla los pimientos y la cebolla con la cucharada restante de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
3. Asar la carne y las verduras: Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Coloca las tiras de carne en la parrilla y cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas al punto que prefieras. Retira la carne de la parrilla y resérvala.
4. Cocinar las verduras: En la misma parrilla o sartén, agrega las tiras de pimientos y cebolla. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves pero aún crujientes y con marcas de asado.
5. Servir las fajitas: Coloca las tiras de carne y verduras en un plato grande, mezclándolas ligeramente. Decora con cilantro fresco si lo deseas.

Consejo adicional: Sirve estas fajitas con rodajas de limón para exprimir al gusto y acompáñalas con una salsa mexicana o guacamole para un toque extra de sabor.

Dudas Comunes

¿Puedo reemplazar la carne de res por otra proteína?
Sí, puedes usar pollo o incluso camarones como alternativa.

¿Qué puedo hacer para que esta receta sea más económica?
Cambia el pimiento amarillo por otro verde, que suele ser más barato, sin perder mucho color ni sabor.

¿Cómo puedo hacer esta receta sin azúcar para diabéticos?
Esta receta ya es apta para diabéticos, pues no contiene azúcares añadidos.

¿Es posible hacerla apta para una dieta Low Carb?
Sí, ya es naturalmente baja en carbohidratos, por lo que es ideal para una dieta Low Carb.

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Claro, solo asegúrate de que todos los condimentos que uses sean libres de gluten.

Beneficios de los Ingredientes

Las Fajitas de Res con Verduras incluyen ingredientes como la carne de res, rica en proteínas, y los pimientos, que aportan antioxidantes y fibra.

Estos ingredientes juntos ayudan a crear una comida balanceada y llena de sabor que puede ser parte de una dieta nutritiva.

Las Mejores Ocasiones para Servir las Fajitas de Res con Verduras

Este platillo es ideal para compartir en reuniones familiares o de amigos, especialmente en parrilladas o celebraciones al aire libre.

Además, puedes acompañarlas con una fresca agua de limón o jamaica para resaltar los sabores mexicanos sin necesidad de bebidas alcohólicas.

Cómo Ganar una Renda Extra con las Fajitas de Res con Verduras

• Ofrece catering: Prepara fajitas para reuniones pequeñas y ofrece servicio de catering.
• Vende por porciones: En tu comunidad, puedes vender estas fajitas en porciones individuales para almuerzos.
• Crea kits de fajitas: Ofrece kits con todos los ingredientes listos para cocinar, especialmente para quienes tienen poco tiempo.

Conclusión

Las Fajitas de Res con Verduras son una receta que combina tradición y sabor en cada bocado, ideal para quienes buscan una opción nutritiva y fácil de preparar.

Espero que esta guía te haya ayudado a conocer mejor cómo hacer estas fajitas en casa.

Déjame saber en los comentarios tus experiencias y si tienes alguna sugerencia para mejorar esta receta. ¡A disfrutar!