Bolinho Vegano de Feijão-Fradinho com Pimenta-de-Cheiro Fitness (Mineiro com toque nordestino!)
Sabe aquele bolinho que surpreende pela crocância por fora, maciez por dentro e ainda explode em sabor?
Pois é, o bolinho vegano de feijão-fradinho com pimenta-de-cheiro fitness é exatamente isso.
A receita junta o sabor rústico do feijão-fradinho, típico do Nordeste, com o toque temperado das cozinhas mineiras. E o melhor: é assado, leve e 100% vegano. Perfeito pra quem quer comer bem sem abrir mão do sabor e da saúde.
A História do Bolinho Vegano de Feijão-Fradinho com Pimenta-de-Cheiro
A combinação de ingredientes desse bolinho carrega mais do que sabor — traz tradição, cultura e aquele tempero de casa de vó.
O feijão-fradinho é um clássico da culinária nordestina, famoso em pratos como o acarajé, mas aqui ele ganha um ar mais leve e funcional.
A inspiração vem da cozinha mineira, onde o uso de temperos naturais e preparos assados são muito valorizados.
Já a pimenta-de-cheiro entra como protagonista com seu aroma marcante e calor suave, típico dos quintais nordestinos. O resultado? Um bolinho que é puro carinho em forma de comida.
Ingredientes – Bolinho Vegano de Feijão-Fradinho com Pimenta-de-Cheiro Fitness
Tempo de preparo: 1 hora (com tempo de forno)
Rendimento: 15 bolinhos pequenos
Dificuldade: Médio
- 1 xícara de feijão-fradinho (deixado de molho por 8 horas)
- 1/2 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) bem picadinho
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional, ajuda na liga)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de pimenta-de-cheiro picada (sem sementes, se preferir menos ardência)
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para assar ou grelhar (pode ser azeite ou óleo de girassol)
Modo de Preparo – Passo a passo
- Depois do molho, escorra bem o feijão-fradinho e bata no processador até obter uma massa grossa, com pedacinhos ainda visíveis.
- Transfira para uma tigela e misture a cebola, o alho, a pimenta-de-cheiro, o cheiro-verde, o cominho, a páprica, a farinha de linhaça (se usar), o azeite e o sal.
- Misture tudo até a massa ficar uniforme e modelável. Se estiver muito úmida, adicione um pouco de farinha de aveia ou de arroz.
- Modele bolinhos com as mãos levemente untadas.
- Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele um pouco de azeite por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourar dos dois lados.
- Sirva com limão, molho de pimenta ou chutney de manga para um toque especial!
Dúvidas Comuns
1. Posso congelar os bolinhos antes de assar?
Sim! Modele os bolinhos, coloque numa bandeja forrada e leve ao congelador. Depois de firmes, armazene em saquinhos. Na hora de assar, é só levar direto ao forno, ajustando o tempo.
2. Dá pra fazer na air fryer?
Com certeza. É só pré-aquecer a air fryer a 200 °C, colocar os bolinhos e assar por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
3. Posso substituir o feijão-fradinho?
Pode, mas o sabor muda bastante. O feijão-branco ou o grão-de-bico são opções viáveis, mas o fradinho é que traz aquele sabor autêntico nordestino.
4. E se eu não encontrar pimenta-de-cheiro?
Você pode usar pimentão amarelo bem picadinho ou um pouco de pimenta-biquinho. Não é a mesma coisa, mas dá um bom resultado.
5. Esses bolinhos quebram fácil?
Se a massa estiver muito úmida, pode sim. Ajuste a liga com farinha de aveia ou linhaça. A textura ideal é firme, mas ainda úmida por dentro.
Benefícios dos Ingredientes
O feijão-fradinho é uma ótima fonte de energia, rico em carboidratos e fibras. Além disso, é uma proteína vegetal acessível e versátil.
A farinha de linhaça entra como aliada na consistência e traz gorduras boas, enquanto o cheiro-verde e a pimenta-de-cheiro dão um show no sabor e aroma.
Já a páprica defumada e o cominho trazem profundidade ao tempero, sem necessidade de ingredientes de origem animal ou ultraprocessados. É o tipo de receita que alimenta bem e deixa o corpo leve.
As Melhores Ocasiões para servir o Bolinho Vegano de Feijão-Fradinho com Pimenta-de-Cheiro Fitness
Esse bolinho é curinga! Vai bem como petisco de fim de tarde, acompanhamento no almoço ou entrada em um jantar especial.
Também é ótima opção para festas e eventos, principalmente quando você quer servir algo diferente, gostoso e sem carne.
É fácil de transportar e ainda pode ser servido com molhos variados, o que faz dele uma pedida versátil em qualquer mesa.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Bolinho Vegano de Feijão-Fradinho com Pimenta-de-Cheiro Fitness
- Venda por encomenda: Monte kits com 10 ou 20 unidades e ofereça para colegas, vizinhos e grupos de WhatsApp.
- Delivery saudável: Use aplicativos de entrega para vender em marmitas fitness ou combos veganos.
- Feiras e eventos veganos: Tenha um estande em feiras locais ou veganas. Esses bolinhos chamam atenção pelo aroma e sabor.
- Congelados caseiros: Ofereça o produto já congelado, pronto pra assar. Ideal pra quem quer praticidade no dia a dia.
- Aulas e oficinas: Se você domina o preparo, pode ensinar a receita em oficinas culinárias, especialmente voltadas para alimentação consciente.
Conclusão
O bolinho vegano de feijão-fradinho com pimenta-de-cheiro fitness é uma dessas receitas que abraçam tanto o paladar quanto a cultura. Traz a alma do Nordeste, a simplicidade de Minas e a leveza que muita gente busca na hora de comer bem.
Fácil de fazer, gostoso demais e com mil possibilidades de variação, ele ainda abre portas pra quem quer empreender com comida de verdade. Então, bora meter a mão na massa e preparar esse bolinho que, com certeza, vai virar figurinha repetida no seu cardápio.
