Pãozinho Vegano de Batata com Ervas (Fofo, aromático e perfeito pro lanche!)
Nada como um pãozinho caseiro saindo do forno pra perfumar a casa inteira e trazer aquela sensação de conforto imediato.
Essa versão vegana leva batata cozida na massa, o que garante uma textura super macia, úmida na medida certa e com um sabor suave que combina perfeitamente com ervas frescas.
É uma receita simples, mas com um resultado digno de padaria artesanal — ideal pra lanches, cafés da manhã ou pra acompanhar uma sopinha nos dias mais frescos.
A História do Pãozinho Vegano de Batata com Ervas
O uso da batata em massas de pão não é novidade. Em muitas regiões do interior, esse ingrediente sempre foi usado pra dar rendimento e deixar o pão mais macio.
Aqui, ele é o protagonista de uma receita que une tradição com praticidade e sabor. As ervas frescas entram como um toque aromático que transforma o pãozinho simples num lanche especial.
Essa versão vegana mostra que é possível fazer um pão de textura incrível sem leite, ovos ou manteiga — só com ingredientes acessíveis e muito bem combinados.
Ingredientes – Pãozinho Vegano de Batata com Ervas
Tempo de Preparo: 1h30 (incluindo fermentação)
Rendimento: 10 a 12 pãezinhos
Dificuldade: Médio
- 1 xícara (250 g) de batata inglesa cozida e amassada
- 1/2 xícara (120 ml) de água morna
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo vegetal (girassol ou azeite suave)
- 1 colher (sopa) de açúcar demerara
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (ou metade integral, se quiser)
- 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, orégano, manjericão ou salsinha — a gosto)
- Farinha extra para dar o ponto
- Azeite e ervas para pincelar (opcional)
Modo de Preparo – Passo a passo
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse ainda quentes até virar um purê liso (sem pedaços). Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Em outra tigela grande, junte o purê de batata, o óleo, o sal e as ervas. Misture bem.
- Adicione o fermento ativado à mistura de batata.
- Vá incorporando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e levemente grudenta. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até conseguir sovar.
- Sove por 5 a 8 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa em bolinhas do tamanho desejado e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 20 a 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180 °C. Se quiser, pincele os pãezinhos com azeite e polvilhe mais ervas por cima.
- Asse por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente por cima.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outra batata que não seja a inglesa?
Pode sim. Batata-doce ou mandioquinha também funcionam, mas mudam levemente o sabor e a coloração da massa.
2. Posso congelar os pãezinhos depois de assar?
Pode! Espere esfriarem completamente, embale bem e congele por até 30 dias. Depois é só aquecer no forno antes de servir.
3. Dá pra fazer com fermento fresco?
Sim. Use 30 g de fermento biológico fresco no lugar do seco. O processo é o mesmo.
4. Posso fazer em formato de pão grande?
Com certeza! Basta ajustar o tempo de forno para cerca de 35 a 40 minutos. O ideal é verificar se está dourado por fora e assado por dentro.
5. Dá pra rechear os pãezinhos?
Dá sim! Queijo vegetal, pastinhas temperadas ou até tomate seco com ervas ficam ótimos como recheio.
Benefícios dos Ingredientes
A batata dá maciez e leveza à massa, ajudando a manter a umidade natural do pão sem necessidade de ovos ou leite. As ervas frescas entram com aroma e sabor, além de deixarem o pão mais atrativo e especial.
O uso de farinha de trigo com possibilidade de integral traz versatilidade pra quem quer uma receita mais rústica ou mais leve. E o fermento biológico garante crescimento e aquela textura fofinha que a gente tanto gosta.
As Melhores Ocasiões para servir o Pãozinho Vegano de Batata com Ervas
Esses pãezinhos são ideais pro lanche da tarde, café da manhã reforçado ou pra acompanhar uma sopa quentinha no jantar.
Também são ótimos pra levar em piqueniques, encontros com amigos ou pra servir em reuniões informais.
Por serem fáceis de transportar e agradarem diversos paladares, funcionam bem em cafés comunitários, mesas de café da manhã e até como mimo artesanal em eventos.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Pãozinho Vegano de Batata com Ervas
- Venda em saquinhos ou cestas artesanais: Monte kits com 6 a 10 pãezinhos pra entrega ou feira.
- Pães recheados para cafés e lanchonetes: Adapte a receita com recheios leves e ofereça como lanche saudável.
- Delivery de lanches veganos: Ofereça os pães como parte de combos com patês, sucos ou cafés.
- Cestas de café da manhã personalizadas: Inclua os pãezinhos como opção caseira e especial.
- Oficinas de panificação vegana: Ensine essa receita em cursos online ou presenciais com foco em receitas práticas.
Conclusão
O Pãozinho Vegano de Batata com Ervas é uma daquelas receitas que conquistam no primeiro pedaço. Fofinho, saboroso e perfumado, ele carrega aquele jeitinho de lanche de roça, mas com um toque moderno e acessível pra qualquer pessoa fazer.
Seja pra compartilhar com a família, servir num momento especial ou transformar em renda, esse pãozinho é puro carinho em forma de receita.
