Broinha de Milho Vegana com Coco (Tradicional e cheia de sabor!)
Se tem um quitute que combina perfeitamente com um café fresquinho, é a broinha de milho. Com sua textura levemente crocante por fora e macia por dentro, essa versão vegana mantém o sabor nostálgico da receita tradicional, mas sem ingredientes de origem animal.
O coco ralado adiciona um toque especial, trazendo ainda mais sabor e aroma para essa delícia.
Fácil de fazer e irresistível, essa broinha é perfeita para qualquer momento do dia. Vamos aprender a preparar?
A História da Broinha de Milho Vegana com Coco
A broinha de milho tem suas raízes na culinária mineira e caipira, sendo uma adaptação dos pães portugueses trazidos ao Brasil.
Com o tempo, o fubá se tornou um ingrediente essencial na receita, substituindo a farinha de trigo e dando origem à famosa textura macia e levemente granulada da broa.
Nesta versão vegana, usamos leite de coco e óleo de coco para garantir a umidade da massa, além da linhaça como substituto do ovo. O resultado é uma broinha saborosa, aromática e perfeita para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes – Broinha de Milho Vegana com Coco
🛒 Ingredientes:
- 1 xícara de fubá fino
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou outro adoçante natural
- 1/2 xícara de leite de coco caseiro ou outra bebida vegetal
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de linhaça triturada (hidratada com 3 colheres de sopa de água por 10 minutos)
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de cúrcuma (opcional, para dar cor)
- 1 pitada de sal
- Coco ralado para polvilhar
⏳ Tempo de preparo: 35 minutos
🔥 Dificuldade: Fácil
🍪 Rendimento: 10 a 12 broinhas
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparando a massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo de coco.
- Misture os ingredientes secos: em uma tigela, combine o fubá, a farinha de arroz, o açúcar, o fermento, a cúrcuma e o sal.
- Adicione os ingredientes úmidos: misture o leite de coco, o óleo de coco e a linhaça hidratada. Mexa bem até formar uma massa homogênea e levemente modelável.
Modelando e assando as broinhas
- Modele as broinhas: com as mãos, faça pequenas bolinhas e achate levemente. Polvilhe coco ralado por cima para dar um toque especial.
- Asse por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente douradas e firmes ao toque.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir – elas ficam ainda melhores depois de descansarem um pouco.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a farinha de arroz por outra?
Sim! Você pode usar farinha de aveia ou amido de milho para uma textura semelhante.
2. O que posso usar no lugar da linhaça?
A chia hidratada tem o mesmo efeito e pode ser usada na mesma proporção.
3. O leite de coco pode ser substituído?
Sim! Leites vegetais como o de amêndoas ou aveia também funcionam bem na receita.
4. Como armazenar as broinhas?
Guarde em um pote hermético em temperatura ambiente por até 4 dias ou na geladeira por até 1 semana. Se quiser um toque crocante ao consumir, basta aquecer no forno por alguns minutos.
5. Posso congelar a massa?
Sim! Modele as broinhas, coloque em uma assadeira e leve ao freezer até ficarem firmes. Depois, armazene em um saco hermético e asse quando desejar.
Benefícios dos Ingredientes
- Fubá fino: Base da receita, dá sabor e textura macia às broinhas.
- Farinha de arroz: Ajuda na leveza da massa, tornando a receita sem glúten.
- Óleo de coco: Substitui a manteiga e mantém a massa úmida.
- Leite de coco: Acrescenta cremosidade e um toque especial de sabor.
- Linhaça hidratada: Atua como substituto do ovo e ajuda a dar liga à massa.
- Coco ralado: Enriquece o sabor e traz um aroma irresistível.
As Melhores Ocasiões para Servir a Broinha de Milho Vegana com Coco
- Café da manhã: Um acompanhamento perfeito para um café preto ou chá.
- Lanche da tarde: Saborosa e leve, ideal para um momento de pausa.
- Piqueniques: Fáceis de transportar e ótimas para dividir com amigos.
- Festas juninas e julinas: Um clássico da culinária caipira que não pode faltar.
- Presentes caseiros: Embaladas em saquinhos rústicos, são um ótimo mimo para amigos e familiares.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Broinha de Milho Vegana com Coco
Se você quer transformar essa receita em um negócio, veja algumas ideias:
- Venda por encomendas: Broinhas caseiras fazem sucesso em padarias e cafés.
- Cestas de café da manhã: Monte kits com diferentes quitutes e ofereça para ocasiões especiais.
- Feiras gastronômicas e eventos: As broinhas são fáceis de vender e têm ótima aceitação.
- Parcerias com estabelecimentos veganos: Muitos cafés e empórios naturais buscam doces veganos para oferecer aos clientes.
- Criação de conteúdo digital: Se você ama cozinhar, pode ensinar essa receita em blogs, redes sociais ou cursos online.
Conclusão
A broinha de milho vegana com coco é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Com uma textura irresistível e um aroma delicioso, ela é perfeita para qualquer momento do dia. Agora que você tem essa receita, que tal prepará-la e compartilhar com quem você ama?
